Brathähnchen vom Geflügelhalter

Wer kann schon einem kross gegrillten Brathähnchen widerstehen! Mit einer leckeren, selbst hergestellten Marinade, einfach der Knaller. Die Zubereitung ist sehr einfach. Im folgenden bekommt ihr die einzelnen Schritte erklärt und dem leckeren Brathähnchen steht nichts mehr im Wege – zum Rezept

Rouladen aus dem Feuertopf

Wer kennt nicht aus den Tagen der Kindheit die guten alten Rinderrouladen. Schön angebraten und richtig durchgeschmort. Heute aber einmal nicht vom öden Herd aus der Küche, sondern von der Feuerstelle und aus dem Feuertopf.

Als Beilage werden Kartoffeln und Apfelrotkohl serviert. Hier geht es zum Rezept!

Chilisalz – selbst gemacht

Salz… Aber doch mit ein wenig mehr Pep.
Chilisalz – das ist die Lösung!

Salz wird bei der Essenszubereitung fast immer eingesetzt. Sei es direkt bei der Zubereitung oder am Tisch zum nachwürzen. Hier geht es darum, dem „gewöhnlichen“ Salz noch etwas mehr Schärfe zu verleihen. Unter „Rezepte“ habe ich einmal eine kleine Anleitung geschrieben. Hier geht es direkt zum Chilisalz.

Schichtfleisch mit Käse überbacken

img_7184

Der Klassiker unter den Dutch Oven Gerichten ist das Schichtfleisch. Auch ich bereite es immer wieder sehr gerne zu. Es braucht nicht viele Zutaten und ist in der Vor- und Zubereitung äußerst unkompliziert. Ich habe immer wieder experimentiert und kam irgendwann auf den Gedanken, dass Schichtfleisch mit Käse zu überbacken.  Wer es auch mal probieren möchte, sollte weiterlesen.

Nutzungstipps zu Feuertöpfen eingefügt

Hallo zusammen,

es wird weiter fleißig gearbeitet. Unter der Rubrik „Dutch Oven“ habe ich zwei neue Punkte eingefügt:

Ich denke, dass es dem einen oder anderen eine gute Hilfestellung bietet. Gerade wenn man ein Anfänger in diesem Bereich ist und sicher noch die eine oder andere Frage hat. Aber auch „Dopf-Profis“ sind herzlich eingeladen, hier einmal vorbei zu schauen!

In den nächsten Tagen füge ich noch passende Bilder ein.

3-2-1 Ribs


Heute habe ich mich mal wieder an 3-2-1 Ribs probiert. Nachdem ich beim ersten Versuch keinen Rauch hatte, weil ich die Räucherbox nur auf den Rost gelegt habe, wurde hier nachgebessert und es hat ordentlich gequalmt. Hier geht es weiter…

Testberichte 

Dieser Bereich gehört, wie schon geschrieben, zu dieser Seite. Allerdings erfordert das noch ein wenig Arbeit. Der Menüpunkt ist mittlerweile geschaffen.

Ich bitte um Geduld und kann mich nur wiederholen. Reinschauen lohnt sich auch bei den Testberichten